Κέικ για μωρά χωρίς ζάχαρη & αυγά
από τη μαμά Κωνσταντίνα Μαλαματένιου
Αθήνα
Το κέικ είναι κατάλληλο και για χορτοφάγους Vegans. Η γλυκιά του γεύση προέρχεται αποκλειστικά από τις σταφίδες και τα άλλα φρούτα που περιέχει!
Μερίδες: 8
Χρόνος ετοιμασίας: 10'Μερίδες: 8
Χρόνος ψησίματος: 30'
ΥΛΙΚΑ:
- 1 μεγάλο μήλο
- 1 φλ. σταφίδες
- δύο-τρία ξερά σύκα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο ή φυτικό βούτυρο
- 1½ κ.γλ. κανέλα
- 1 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 4½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (σημ.: υπάρχει ένα χωρίς φωσφορικά άλατα)
- Αλείφετε με λάδι ένα ταψάκι ή πυρέξ διαμέτρου 20εκ. και προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°
- Καθαρίζετε το μήλο και το πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Προαιρετικά το μαγειρεύετε πρώτα λίγα λεπτά στον ατμό
- Ψιλοκόβετε τις σταφίδες και τα ξερά σύκα στο μούλτι
- Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά βράζετε το λάδι ή το βιτάμ με τα φρούτα και την κανέλα για 7-8 λεπτά και το βγάζετε από το μάτι να κρυώσει λίγο
- Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνετε σιγά-σιγά στο μείγμα με τα φρούτα, ανακατεύοντας ελαφρά
- Στρώνετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε για 30 λεπτά
Τips:
- Το κέικ που μπορούν να απολαύσουν μωρά από την ηλικία που μπορούν να τρώνε ψωμί (από 7-9 μηνών περίπου)
- Έχει γεύση κάπως σαν σταφιδόψωμο
- Θέλει λίγη προσοχή το ψήσιμο γιατί είναι ανάλογα τον φούρνο, αν το αφήσεις πολύ μπορεί να είναι σαν ξεροψημένο και να πικρίσει λίγο
Πηγή: cooktherapy, Image: cuisine-de-reve
 |
| Μητρικός Θηλασμός Fun page |
 |
| Υποστηρικτική Oμάδα Μητρικού Θηλασμού "Απανταχού θηλάζουσες" |
9 σχόλια :
Το εφτιαξα και δεν τρωγεται.Τα 4μιση κουταλακια μπεικιν το εκαναν θεοπικρο. Προσθεσα και λιγο σιροπι με νερο και μελι αλλα και παλι σου αφηνει μια πολυ εντονη πικριλα.
Δεν ειναι για να το φας εσυ αλλα το μωρο,ο δικος μου μπεμπης 8 μηνων το λατρευει παντως,το τρωει σαν πρωινο μαζι με μια μπανανα και καθε φορα που το πλησιαζω κοντα του μουγκριζει.
δυστυχως πληρης αποτυχια,δεν εχω ξαναδοκιμασει τοσο χαλια γευση :-(
Το έχω φτιάξει τρεις φορές και έχει βγει πολύ ωραίο. Απορώ με τα παραπάνω σχόλια. Βάλτε πιο λίγη κανέλλα (αυτό ίσως πικρίζει) και 4 σύκα. Η μικρούλα μου το λάτρεψε πάντως, όλο μαμ μαμ μου λέει και μου το δείχνει
Πολυ στεγνο..........ισως ηθελε καποιο χυμο γιατι βγηκε σαν μπισκοτο.
Τζάμπα ο κόπος μου και τα υλικά που πέταξα, έχει απαίσια γεύση και το μωρό μου το έκανε εμετό.
Δεν είναι σωστή η συνταγή. Εγώ έφτιαξα ένα κλασσικό κέικ: 500 γραμμ φαρίνα ολικής, 100 γραμμ λάδι καρύδας & 100 γραμμ ελαιόλαδο, 250 γραμμ γάλα αμυγδάλου, βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού, 4 αυγά (όποια δεν θέλει αυγά, μπορεί να τα αντικαταστήσει με 1-2 Κ.Σ. γιαούρτι και να βάλει και ελάχιστο κρόκο Κοζάνης για έξτρα γεύση ή χρώμα). Αντί για ζάχαρη έκανα αυτό που γράφει η φίλη μας με τα φρούτα (τσιγάρισμα σε λίγο ελαιόλαδο το μήλο, τις σταφίδες και τα σύκα) και τα πρόσθεσα στο μίγμα μου. Βγήκε ένα ωραίο κέικ που μπορούν να απολαύσουν μικροί και μεγάλοι!
Δεν έχω μπεμπάκι αλλα μου βγηκε η συνταγη σας για κεικ χωρις ζαχαρη στην αναζητηση κ μπηκα!!! Το έκανα για το μπαμπά μου π έχει ζάχαρο. Έβαλα 2 μικρά μήλα γτ δεν είχα μεγάλο κ έβαλα μισή χούφτα κρανμπερι αντί σύκο γτ πάλι δεν είχα και πρόσθεσα κ λιγο καρύδια γτ όπως είπα είναι για ενήλικες.
Το έψησα όπως ειπατε σε μικρό ταψάκι βγήκε πολύ ωραίο κ γλυκο, ανησύχησα π δεν φούσκωσε αλλά μ πε η μαμα μου ότι έτσι είναι τα ολικής (πρωταρα😁). Την επόμενη θα δοκιμάσω να αναβαθμίσω τα μπαχαρικά με τζίντζερ κ γαρίφαλο!! Σας ευχαριστούμε!!
Έβαλα ένα κ.γλ.κανέλα και αντί σταφίδων και σύκων, 1 μιση μπανάνα, καθώς επίσης και κανονικό αλεύρι καθώς δεν είχα ολικής εκείνη τη στιγμή.Βγήκε ευχάριστα γλυκό και αφράτο, σχεδόν ζουμερό!
Δημοσίευση σχολίου